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グラスマーカー クラシック

1,296円(税込)
SOLD OUT



グラスマーカー

1,296円(税込)
SOLD OUT


ミケランジェロ デキャンタ

3,888円(税込)
SOLD OUT




ロゼット シャンパングラス

540円(税込)
SOLD OUT


ロゼット ワイングラス

540円(税込)
SOLD OUT








Zalto シャンパーニュ

8,100円(税込)
SOLD OUT


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ある数名のワイン通たちが集まるパーティーで、会が盛り上がるにつれ、急遽ブラインドテイスティング(銘柄を隠したテイスティング)をやろうということになりました。
自分の舌には自信のある人ばかりです。
しかし!予定をしていなかったため、同じ形のグラスが人数分揃いません。
そこで急遽集めてきた

A)高級ブランドの素敵な装飾の入った厚みのあるワイングラス
B)キャラクターが微笑むマグカップ
C)大振りの飲み口の薄いワイングラス
D)魚偏の漢字がいっぱい書いてある湯呑み

で行うことになりました。それぞれの前にA〜Dのワインが配られます。

その結果…全会一致でCのワインは香りが芳醇で、酸味と果実味のバランスが素晴らしい。これが一番良いワインに違いない!ということになりました。

ところが…実際は全て同じワインが入っていたのです。チャンチャン。


ワイングラスの種類、たくさんありすぎてどれを選んだら良いのでしょうか。
実は見た目がカッコいいだけで、コップで飲んでも味は同じなんじゃないか?違うとしたらなぜ違うのか?そんな疑問にお答えします。

ワイングラスは、形も材質も大きさもさまざまあり、値段も100円〜数万円まであります。もちろん高ければ良いというわけではありません。

より香りが楽しめるのは、容量の大きいグラス!


ワインの美味しさは味覚によるものだけではありません。香りを飲むもの、というくらい香りが重要です。ワインを大きなグラスに注ぐと、香りがグラスの大きな空間の中に立ち上ってきて、液面と口との間の空間に香りがとどまります。つまり、容量の大きいグラスの方が、よりワインの香りを楽しむことができます。

冷やして飲むワインには、表面積が小さい(細い)グラス!


グラスの表面積が大きいと外気温にさらされやすく、注がれたワインの温度が上がりやすくなります。スパークリングワインや白ワインなど、温度を低く保ちたい場合には表面積の小さい小ぶりのグラスが適しています。もちろん、白ワインやスパークリングワインでも、芳醇で厚みのあるあまり冷やしすぎない方が良いタイプのワインには、大きめのグラスが良いでしょう。

酸味がまろやかになるのは、口がすぼんでいるグラス!


人間の味覚は舌の上の場所によって、甘みや酸味などの味を感じる部分が強い場所、弱い場所があります。
リーデル 左 リーデル 右
右のグラスは、ワインを飲む時にワインが舌の中央部分に導かれるため、酸味とタンニンをじっくりと楽しむことが出来ます。タンニンが強く、酸味が控えめなボルドー系のワインに向いています
左のグラスは、口元でくびれが出来ているのでワインが舌先に導かれ、徐々に感じる酸味を楽しむことが出来ます。タンニンが控えめで酸味が強いピノ・ノワール系のワインに向いています
(リーデル・ジャパンHPより)

このように、グラスの形によって最初に飲んだ時の味の印象が変わり、ワインが舌の上を通る場所が変わります。


味わいが唇からダイレクトに伝わるのは、薄いグラス!


グラスが薄い方が、ワインが唇から口の中に流れこむ時にダイレクトにその味わいや温度を感じることができ、よりワインの美味しさを引き立ててくれます。

最初に持つべきものは、無色透明のグラス!


人間の知覚の80%は視覚から来ているというくらい、見た目は重要です。ワインの色を愛でるというのも楽しみの大きな要素ですので、一番初めに買う基本のグラスとしては無色透明が適しています。是非、ワインの色も楽しんでくださいね。ちなみにプロの場合は、色だけでなくワインが濁っていないか(傷んでいないか)、粘度(アルコール度数)などをチェックするためにグラスは必ず透明になっています。

で、結局何を選べば良いのでしょうか。


独断で選ぶおすすめグラス


ワインがじゃぶじゃぶ出る、夢の無人島に一つだけ持って行くとしたら(やっぱりこれ!)

【リーデル ヴェリタス リースリング/ジンファンデル】
リーデル ヴェリタス

やや小ぶりで口がすぼまっていて、軽めの赤ワインやさっぱりとした白ワインなどを味わうために作られたグラスです。スパークリングやシャンパーニュを飲む時などにも使えますし、芳醇なシャンパーニュであれば、むしろシャンパン用のフルートグラスよりもこちらの方が香りまでしっかり楽しめます。この万能性と使いやすさで、家飲みにも最適なグラスです。


ワインがじゃぶじゃぶ出る、夢の無人島に一つだけ持って行くとしたら(これも捨てがたい!)

【ツヴィーゼル ヴィーニャ カベルネメルロー】
ツヴィーゼル

耐久性に優れたガラスを使用していて、レストランでも多く使われています。とても割れにくく幅広いワインに使えますし、安心して洗えます。機能的にも耐久性にも優れた、安定した実力の持ち主。


間接照明が似合う、華やかな食卓にはコレ!

【シェフ&ソムリエ オープンアップ プロ・テイスティング】
シェフ ソムリエ

ワインの香りを最大限まで引き出すように設計された、プロ用の公式競技用グラスとして使用されるグラスです。キズがつきにくいガラスを使用しており、透明度が高く、照明がキラキラ反射して華やかな食卓を演出します。白ワインにも赤ワインにも使えるという、実用性も兼ね備えた優れもの。


酔っぱらってグラスを割ってしまった前科のある方、またはヒヤッとしたことのある方へ

【リーデル オー シリーズ】
リーデル オーシリーズ

レストランではグラスは消耗品というくらい割れるものですが、家庭ではそんなことは言っていられません。割ってしまった時のショックは大きいものです。(筆者は前科数犯。)
そこでこのリーデル・オーのシリーズです。グラスの脚が無く上の部分だけであり、倒す心配も折ってしまうリスクもありません。ワインはもちろん、ビールやソフトドリンク、日本酒の味を引き立ててくれる万能選手です。


ワインの楽しみはその味わいはもちろん、色や香りもとても大切です。
実際に、お手元にあるコップに注いだものと、適したグラスに注いだものを比べてみてください。違いがはっきりわかりますよ。
せっかくのワインですから、美味しさを最大限に引き出してあげられるグラスがあると、美味しさと楽しさが倍増するでしょう。
ぜひ、グラスにもこだわってワインを楽しんでくださいね。
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※赤文字は定休日となります ※注文は可能ですが、入金確認・発送は翌営業日以降となります
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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:平成29年7月21日
次回研修の受講期限:平成32年7月20日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会