料理とワイン、コルクに残す彼女の誕生日

誕生日のワイン
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恋人同士のイベントは多々ありますが、誕生日はその人にとっての特別な日です。
「生まれてきてくれてありがとう」「あなたと巡り合えてよかった」の気持ちを込めてお祝いしましょう。(生まれ年のワインを贈るとカッコいいですが、お財布的にはなかなか厳しい・・・。)

若い世代では、料理男子は今や当たり前の時代です。大切な彼女の誕生日には、手料理とワインでお祝いするのも素敵です。普段はキッチンに立たないあなたも、ここはひとつ挑戦してみませんか?
女性は美味しいものをアレコレと、少しずつつまむのが大好きです。凝った料理でなくても、デパ地下の惣菜をちょこっとアレンジするだけでも女性はとっても喜びますよ。

そしてお祝いには、やっぱり泡の華やかさが欠かせません。まずはちょっとした前菜やサラダなどに、シャンパーニュやスパークリングを。シャンパングラスに立ちのぼる細かい泡は、女性を幸せな気持ちにし、二人の時間を盛り上げてくれます。甘すぎないスッキリした泡、フランス産のヴァン・ムスーやイタリア産ならスプマンテ、スペインのカヴァもリーズナブルで飲みやすいですね。

カルパッチョやスモークサーモン、きのこのアヒージョなど、淡白な料理にはクセの少ないよく冷やした白ワインを。女性は、あっさりしつつもアロマティックな、華やかな香り高いタイプが好きな人が多いようです。クリームソースのパスタとも相性が良いので、カルボナーラやフェットチーネにもぴったりですね。

男の料理ですから、メインはやっぱり肉を焼きましょうか?女性は量より質。いつもよりいいお肉をちょっぴり、ジュワッとシンプルに焼いて、赤ワインを合わせましょう。果実味豊かでコクがあるやわらかいワインが、飲みやすくて喜ばれそうです。

テーブルでのワインの抜栓は見せ場です。ソムリエナイフを使って華麗な手さばきで栓を抜き、磨いたワイングラスに美しくサービスする姿に、彼女は見惚れちゃうかも?
コルクには、誕生日の日付と、共に祝った記念のメッセージを残したいですね。

テーブルにはキャンドルや季節の花を飾ったり、コーディネイトにも気を配って、お祝いの気持ちを演出してくださいね。もちろん、彼女の好きな甘〜いデザートも忘れないように。
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アンナ・スピナート プロセッコ スプマンテ ブリュット トレヴィソ
プロセッコ
お祝いにはやっぱり華やかな泡が定番です。料理に合わせやすいスパークリングで、甘すぎない辛口の上質な泡が、前菜からパスタまで 軽いメインにも相性が良いでしょう。
イタリア産のプロセッコで、品質の高さは世界中から注目の的。
半世紀以上の歴史ある造り手・アンナ・スピナートは『芸術的なワイン造り』をなすと高く評価されています。

■原産国:イタリア(ヴェネト州)
■タイプ:白 辛口 スパークリング 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:プロセッコ
■ワイナリー:アンナ・スピナート

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マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
マナ
ニュージーランドならではの華やかな香り高いスッキリ系の白は、前菜や軽いオードブルにとてもよく合い、まさに女性ウケするアロマタイプのワインです。
女性の好きなクリーム系のソースとも相性抜群。

■原産国:ニュージーランド
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
■アルコール度数:12.5%
■ワイナリー:インヴィーヴォ

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シャトー・ド・ヴァルコンブ トラディション
シャトー・ド・ヴァルコンブ
いいお肉をシンプルに味わうには、ワインも重い渋い赤よりも、濃いけれども飲みやすいタイプを合わせるとよいでしょう。
最初から赤ワインにする場合も、ベリー系の果実味豊かでコクのあるタイプを選択するのが良いでしょう。この“コスティエール・ドゥ・ニーム”はフランスのコート・デュ・ローヌ地方で最も南に位置し、果実味豊かなコクのあるワインで有名。ちょっと早目に抜栓していただくとそのやわらかさをいっそう引き出せるでしょう。エリーゼ宮殿でも採用された逸品です。

■原産国:フランス(ローヌ地方)
■格付け:AOCコスティエール・ド・ニーム
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シラー、グルナッシュ
■アルコール度数:14.0%
■ワイナリー:シャトー・ド・ヴァルコンブ

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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:平成29年7月21日
次回研修の受講期限:平成32年7月20日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会