シャングリ・ラ ソーヴィニヨン・ブラン

型番 Nz-005
特別価格 2,484円(税込)
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Shangri-La Sauvignon Blanc

素晴らしく深みのあるトロピカルフルーツのようなミネラル感があり、上品な酸味も持ち合わせた白ワインです。

■原産国:ニュージーランド
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
■アルコール度数:13.5%
■ワイナリー:ブラッケンブルック



ニュージーランドで最も日照時間の長い地域にあるワイナリー
『ブラッケンブルック』は、ニュージーランド南島の北端の町「ネルソン」から、非常にアロマティックなワインを生産するブティックワイナリーです。
ネルソンは北から来る海風によって急激な気温上昇が抑えられるので、年間を通して穏やかな気候です。また、年間の平均日照時間がニュージーランド国内で最も長く、日本の東京と比べてもおよそ1.5倍の日照時間を誇ります。
そのブドウ栽培に適した温暖な海洋性気候と粘土質の土壌で、北向きのなだらかな斜面に20ヘクタールのブドウ畑を所有しており、現在8種のブドウ品種を栽培しています。DanielとUrsula夫妻がヴィンテージ毎の特徴を大切にした、手作業のワイン造りを行っています。サスティナブル(持続可能)なブドウ畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム(醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法)を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造します。


ブドウの樹は同じ品種でも多様な種類を植えています。ピノ・ノワールでは9種類を別々に収穫し、醸造します。ダニエルのこれまでの経験を活かし、最高のバランスと調和を求めてブレンドしています。
ヴィンヤードでは健全な土壌、力強い樹、環境を破壊しない事に焦点を置いて管理されています。ダニエルは密植はワインの香りを強めると考えており、特にピノ・ノワールに顕著な効果があります。その為、細心の注意を払ってブドウの樹を植樹しており、1ヘクタールに3,800本の樹を植えています。仕立てはヴァーティカルシュートポジション(VSP)を採用し、果実は地面から700mmの低い位置にコントロールしています。灌漑は行わず、地中深くまで根が張るよう促します。もちろん化学肥料や農薬は一切使用せず、オーガニックの海藻を原料とした肥料を用います。
ワイナリー内は傾斜の高いほうから順に、ワインメイキングの手順にそって作られているため、ポンプを使用する必要がありません。タンク間の移送も全て重力で行えるようになっています。環境側面と資源の保全からも、ワインの移送にポンプではなく重力を使うことは重要でありました。加熱及び冷却、洗浄処理には屋根の上の雨水を使用できるようにしてあります。そして清澄は必要ありません。この為、ダニエルの白ワインは100%ヴィーガンです。これらのこだわりは、全て品質の向上の為に行われています。
ボトルは通常のものより若干質量の少ないものを使い、環境保護に役立てています。ダニエルは、いつでもより一層の品質の向上と、よりシンプルなワイン作りを模索しています。


※ヴィーガン:動物由来の成分を一切含まないワインのこと。
ワインの原料はブドウだけでは?」という方が多いと思われますが、実はワインを造るときに余分な苦みや望まない不純物を除去する目的で、卵白やアイシングラス(魚の浮き袋で作ったゼラチン)といった動物由来の清澄剤を使用しています。ブラッケンブルックでは手摘みやグラヴィティシステムの活用により、これらの清澄剤を使わずとも余分な苦みのないフレッシュなワインに仕上げています。また、ヴィーガンワインは動物由来の成分を使っていないので、ベジタリアニズムをとっている方や、アレルギーを持っている方にも安心して飲んでいただけるワインとなっています。

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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:平成29年7月21日
次回研修の受講期限:平成32年7月20日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会