お正月料理にワインを!

型番 Set-056
特別価格 5,724円(税込)
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正月の料理を代表するおせち料理は、縁起をかつぐ由来はいろいろありますが、一方で女性がお正月にあまり台所に立たなくてもすむための保存食でもあります。
一品一品は保存が効くようにしっかり味付けされていますが、全体としては決して重い料理ではありません。お重の中のひと品ごとに合わせてワインを変えるのは難しいですから、通しで楽しめるワインを上手に選びましょう。

和食の酸味は穀物酢がベース。ワインの方もあまり酸味が強くなく、あまり重くないものが合わせやすいです。
料理の方をワインに合わせるコツは、山葵、辛子、塩、さまざまな薬味,ポン酢・かぼす・すだち・レモンなどの柑橘をうまく使うことです。これらの素材で味付けがうまくはまると、料理もワインも大変身!組合せは無限にあります。

お一人お一人のセンスでぜひ新しい味を創造してください。基本となるワイン4品をご提案します。

シャングリ・ラ ゲヴュルツトラミネール
シャングリ・ラ
ゲヴュルツトラミネール種独特の柚子のような柑橘系の香りと、漢方を思わせる香り、それにニュージーランドならではのスパイシーさが、見事におせち料理を引き立てることでしょう。
お醤油を使った料理には、少しレモンか柚子を絞ると、飽きのこない味わいになります。

■原産国:ニュージーランド
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ゲヴュルツトラミネール100%
■アルコール度数:14.5%
■ワイナリー:ブラッケンブルック

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フィンカ・ラ・リンダ トロンテス
ラ・リンダ
トロンテス種は柚子のような何か懐かしい香りとやわらかな酸味、隠れているほのかな甘味が和食にピッタリ。女性に人気のワイン。おせち料理のような多彩な味わいに合わせるのにはうってつけです。

■原産国:アルゼンチン
■タイプ:白 辛口 軽○ ● ○ ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:トロンテス100%
■アルコール度数:13.6%
■ワイナリー:ルイージ・ボスカ

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ブラック・オパール シラーズ
ブラック・オパール
オーストラリアのシラーズ種は果実味豊かでさわやかな酸味とやわらかなタンニンが特徴。和食にお茶が合うのは、その渋味(タンニン)が舌を洗い流してくれるからと言われます。おせち料理に詰まっているさまざまな味わいの一品一品、その美味しさをこのワインがより引き立ててくれることでしょう。

■原産国:オーストラリア
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シラーズ100%
■アルコール度数:13.5%
■ワイナリー:ブラック・オパール

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※赤文字は定休日となります ※注文は可能ですが、入金確認・発送は翌営業日以降となります
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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:平成29年7月21日
次回研修の受講期限:令和2年7月20日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会