夏のバーベキューを盛り上げるワイン

夏のBBQ


何かと屋外のイベントが多くなる夏の季節。家族や仲間と過ごす機会も増えますね。ビーチや高原や川べりで、みんなと一緒のバーベキューパーティーがよく似合う季節。夏のギラギラした太陽を浴びながら、スモーキーな香りを思いっきり漂わせて焼くバーベキューは、気分も食欲も高まりますね。

そんな夏のバーベキューには、分厚いステーキ肉や骨付きのチキン、スペアリブ、ソーセージ、野菜好きにはナスにズッキーニ、カボチャ、タマネギ、ニンジン、パプリカなど、なんでも好きなものを気軽に焼いちゃいましょう。かたわらには、お家で作ってきた流行りのジャー・サラダやコールスローにフルーツ・ポンチ。お料理だけでも盛りだくさん。
これだけの料理をテーブルに並べたら、かなり豪華。そんな賑やかな場を盛り上げるお薦めワインは、どんなワインでしょうか?

まずは、1本だけ選ぶなら、ほとんどの食材にも合うマルチワインとして、スパークリングワインをお薦めします。軽めのアルコール度のものが良いでしょう。泡の清涼感がお口の中をスッキリさせ、暑さをやわらげてくれます。
野菜のグリルには、酸味が強くて辛口の白ワインが良いでしょう。塩味でさっぱりした味付けのグリルド・チキンやお魚との相性もバッチリ。
ポーク、チキン、またサーモンなどの赤身のお魚には、なめらかでほどよい酸味のある風味豊かなやや軽めの赤ワインを。赤ワインのもつ華やかな香りが、スモークされた白身肉のお肉や赤身のお魚の美味しさを引き立てます。

分厚いステーキ肉やハンバーグ、骨付きのスペアリブなどの“ガッツリお肉派”には、ボリューム感があり、ジューシーでしっかりとした渋みのある重めの赤ワインがお薦めです。たっぷりとした肉汁やしっかりとした味付けのバーベキューソースと、十分な黒い果実の風味と十分な渋みが、お料理と見事に調和します。
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まずはスパークリングワインでカンパ〜イ!ぐっとおなかの虫がなくのでは!
イエローグレン イエロー・ブリュット キュヴェ
イエロー ブリュット
イエローグレンは過去 40 年間にわたり、オーストラリアのスパークリングワインをリードしてきました。 1975年の初リリース以来、イエローグレンはスパーリングワインの味覚を楽しむ様々な機会を提供し、ファンを増やしてきました。
クリーミーな泡立ちで、雑味のないクリーンな味わいと爽やかな酸味は辛口のタレで食べる焼肉が、ますます美味しくいただけます!! 開ける前に、氷水につけてキンキンに冷やしましょう。

■原産国:オーストラリア
■タイプ:白 辛口 スパークリング 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワール
■ワイナリー:イエローグレン

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よく冷やした微発泡ワインは、気分を高揚させてくれます。
ヴァスコ・ダ・ガマ ヴィーニョヴェルデ
ヴァスコ・ダ・ガマ
「緑のワイン」と呼ばれるポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデは、微発泡で低アルコール。柔らかい炭酸と酸味は食事を美味しく引き立ててくれます。
よ〜く冷やしてお召し上がりください。食前にも食後にも、飽きずにおいしく楽しめます。

■原産国:ポルトガル
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:トラジャドウラ、ロウレイロ、
■アルコール度数:10.5%

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肉でも、魚介でも、野菜でも焼きものなら、オーストラリア・シラーズでピッタリ!
マクギガン ブラックラベル シラーズ
マクギガン シラーズ
オーストラリアのシラーズは、ベリー系の果実味豊かでさわやかな酸味とやわらかなタンニンが特徴。このワインも、軽めな赤ながらも重めのワインに負けないほど風味豊かで、グリルしたサーモンなどの赤身魚、ポークやチキンなどの白身肉などとの相性抜群。飲みやすい中にもバランスの良さが際立つバリューワインです。
屋外なら軽く冷やしていただくのが美味しく飲むコツです。

■原産国:オーストラリア
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シラーズ100%
■アルコール度数:13.5%
■ワイナリー:マクギガン

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カベルネ・フランはワインだけでも、十分楽しめるでしょう。赤ワイン党には、驚きのワイン。
リザーヴ カベルネ・フラン
ミ・テルーニョ リザーヴ
紫がかった凝縮した濃厚な赤い色調。やさしい渋味と酸味が感じられる華やかながらパワフルな赤ワイン。リブ・アイ・ステーキ、リブポークなど、ボリュームのあるお肉料理やバーベキューソースのお料理をグンと引き立てます。また、グリルした風味豊かなマッシュルームなどにも合います。
日本のプロの女性達がブラインドで選ぶ、国際ワインコンペティション「サクラワインアワード2016」で、ダブル・ゴールド賞を受賞しました。

■原産国:アルゼンチン
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ○ ● ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:カベルネ・フラン100%
■アルコール度数:13.5%
■ワイナリー:ミ・テルーニョ

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※赤文字は定休日となります ※注文は可能ですが、入金確認・発送は翌営業日以降となります
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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:平成29年7月21日
次回研修の受講期限:令和2年7月20日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会