就職した恋人へ、お祝いワイン


恋人が入社

長く厳しく就職活動を経て、いただいた内定。そして、これからいよいよ社会人としての第一歩です。「どこに決まるのかな…住むところはどうなるかな…」。新生活にまつわる様々なことが決まるまで、本人はもちろん見守る側もきっと落ち着かない日々だったことでしょう。彼や彼女の就職は今後の二人の未来にも関わってくる大事な出来事ですから。けれども、とにかくこうしてスタートラインに立ちました。不安なことも、これまでと状況が変わって戸惑うことも、これからの二人にはきっとあるでしょう。
でも「きっと乗り越えていこう」「良い未来を作っていこうね」との願いも込めて、今日は乾杯!

ところで、ワインの用語に「門出のリキュール」という言葉があるのをご存じでしょうか?これは、シャンパーニュを作る最終工程で加える糖分のこと。この、リキュール・デクスペディション(=門出のリキュール)を最後に加えることで、極辛口だったシャンパーニュの酸味がまろやかに、より深い味わいになるのです。
新しく完成した船を初めて水に浮かべる「進水式」でも、舳先にシャンパーニュのボトルを打ち付ける習わしがありますね。これから大海原へ出てゆく船の門出、航海の無事を祈る華やかな式典に欠かせないワイン。二人の幸せな航海も、これからずっと続いてゆくように、門出のワインでお祝いしましょう。

門出のワインとして一番にお薦めなのは、やはり華やかなシャンパーニュ。食事と合わせるには中辛口から辛口のものをどうぞ。
いつもの料理でも、テーブルに明るい色のクロスを掛け、お皿を変えたり盛り付けを少し工夫するだけで、よりお祝いの雰囲気に。お肉料理が好きな彼なら、用意するのは赤ワイン。ビーフシチューなど煮込み料理にはタンニンを感じる深い味わいのフルボディ、ポークカツレツなどにはやわらかい味わいで果実味の豊富なミディアムボディの赤ワインを。オードブルのソーセージやサラミなどと合わせるには、同じ産地(生産国)のワインを選ぶと間違いがありません。
もし料理が苦手なら、チーズ数種類と生ハムを大きめのお皿に盛りつけてハーブを飾るだけでも、ちょっとしたオードブルになります。または、ほんのり甘口の白ワインに、好きなフルーツやスイーツを合わせても素敵ですね。

 
デュヴァル=ルロワ ブリュット・レゼルヴ NV
ブリュット・レゼルヴ
シャンパーニュは、スパイシーなもの以外はあまり料理を選ばないので、素材の味を生かした和食からこってりした洋食まで、大抵の料理に合わせることができます。自宅でのお祝いディナーでご自分の得意料理やオードブルと合わせても、華やかな金色の泡がお祝いの雰囲気を演出してくれます。
デュヴァル=ルロワは今、プロの世界で注目のシャンパン・メゾン。黒ぶどう(ピノ・ノワールとピノ・ムニエ)を90%使用しているので、あまり酸味がきつくなく落着いた優雅な味わい。肉料理ともすばらしい相性です。

■原産国:フランス(シャンパーニュ地方)
■タイプ:白 スパークリング 辛口 軽○ ○ ○ ● ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ10%
■アルコール度数:12.0%
■ワイナリー:デュヴァル=ルロワ
 
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セイン
セイン
しっかり熟成された重厚な味わいのフルボディの赤ワインは、牛肉の赤ワイン煮込みやデミグラスソースを使った料理など、ワインの味に負けないコクのある煮込み料理と良く合います。また、ハードタイプのチーズやブルーチーズとも好相性です。
濃い紫がかったルビー色で、バラやスミレなどの花の香りにレッドベリー、カカオやコーヒーの香りが広がります。口当たりが非常に滑らかで、きめ細かなタンニンがあり高級ワインを飲んだ印象です。余韻も長く、この価格帯のワインとしては突出したクオリティーで、著名なワイン雑誌による評価で最高得点をたたき出しました。この価格でこの品質は絶対お得!

■原産国:スペイン
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ○ ○ ●重
■容量:750ml
■ブドウ品種:モナストレル60%、シラー40%
■アルコール度数:15.0%
■ワイナリー:ボデガ・ヴィネッセンス
 
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リザーヴ マルベック
リザーヴ マルベック
果実味が豊富で程よい渋味と酸味を感じる、バランスの良いミディアムボディの赤ワインに合うのは、トマトソースを使ったパスタや豚肉料理。焼き豚や生姜焼きなどの家庭的な料理や甘辛いしょうゆ味の和食に合わせても美味しくいただけます。オードブルではサラミやソーセージなどにも。
軽すぎもなく、重すぎもせず、やわらかな味わいを醸しだすのがアルゼンチンのマルベック種の特徴です。
日本のプロの女性達がすべてブラインドで選ぶ国際ワインコンペティション「サクラワインアワード2016」で最高位「ダイヤモンドトロフィー」を獲得しました。

■原産国:アルゼンチン
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ○ ● ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:マルベック100%
■アルコール度数:14.0%
■ワイナリー:ミ・テルーニョ
 
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インヴィーヴォ セントラルオタゴ リースリング
インヴィーヴォ リースリング
スイーツに合わせるなら、やや甘口でフルーティーな白ワインを。良く熟したぶどうの自然な甘みと、バランスよく含まれている酸味やミネラル感が後味の良い飲み心地で、フレッシュフルーツを載せたお祝いのケーキにもぴったりです。
「南半球のドイツ」と評されるニュージーランドならではの清純なやさしさが特徴。フルーツのみずみずしい甘さを柑橘系の酸が上手にバランスをとっているのがうれしい味わいです。

■原産国:ニュージーランド
■タイプ:白 やや甘口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:リースリング100%
■アルコール度数:10.9%
■ワイナリー:インヴィーヴォ

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●未成年者への酒類の販売は致しておりません。ご購入は20歳以上の方に限らせて頂きます。
●妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
●飲酒運転は法律で禁止されています。


【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地:株式会社テクス 渋谷区富ヶ谷2-19-12
酒類販売管理者の氏名:小林誠
酒類販売管理研修受講年月日:令和2年7月22日
次回研修の受講期限:令和5年7月21日
研修実施団体名:一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会